|
|
|
Hem Blogg Recept Köket Familj Musik Böcker Växthuset |
![]() |
![]() |
|
Välkommen till köket!
Jag försöker att servera nyttig, god, omväxlande och lockande mat i vårt hus. Själv är jag demivegetarian vilket betyder att jag inte äter kött och fågel men fisk. Detta hindrar inte att jag serverar kött till familjen eller gäster. Mellan åren 1994 och 1999 drev jag två restauranger i Lund men återgick sedan till en hushållslärartjänst på en grundskola. Jag tog min lärarexamen 1978 så jag har sysslat med mat och hälsa länge.
Min mamma är en mor av den "gamla stammen". Bakade, lagade mat, saftade, syltade, sydde, stickade och uppfostrade 4 barn.  Dessutom hade hon ett arbete utanför hemmet. Hon var min första inspiratör i kokkonsten och har ännu många goda tips att ge. Det senaste i raden är de här goda små skorporna som passar utmärkt till glöggen. Ta gärna en bit ädelost på så blir de ännu godare.
Receptet finns på min sida på kokaihop.se
Kanel och stjärnanis
De här kryddorna passar utmärkt till frukter och varma drycker när det
är kallt och man vill värma sig med något gott. Jag brukar göra en
fruktsallad som jag sedan lägger ner i en varm sockerlag gjord på vatten och florsocker kryddat med kanelstång, stjärnanis och lite ingefära. Den varma, lite avsvalnade salladen är underbart god till glass.
Godistips
Receptet på de här goda men lite nyttigare bollarna finns bland mina andra recept på kokaihop.se.
Kokostoppar
När min pappa nallade kokoskakor fick vi barn skulden av mamma. Men vi kom på honom till slut. Han lämnade spår eter sig. Kokos i  pyjamasfickan föll ner i hans säng under natten.
Kokostoppar 25 st.
1 dl vaniljkräm blandas med 200g kokos,1½ dl socker och 1 ägg. Klickas ut på en bakplåt och gräddas i 12 min.
Ugnen bör vara 200 grader varm.
Inte bara sötsaker
|
Havretekakor
|
Ingredienser till 10 st:
-
2½ dl vatten
-
1½ dl havregryn
-
25 g smör
-
½ pkt jäst
-
½ tsk salt
-
1 msk socker
-
ca 3 dl vetemjöl
|
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 gr. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
2. Koka upp vattnet och häll det över havregrynen som du lagt i en degskål. Klicka sedan ner margarinet och låt allt svalna till 37 grader.
3. Smula ner jästen i grynblandningen. Tillsätt socker och salt. Blanda väl och tillsätt sedan det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Strö över lite mjöl och jäs i 15 minuter.
4. Knåda därefter degen och dela den i 10 lika stora delar som formas till bullar. Platta ut dem handen till ca. 10 cm i diameter.
5. Flytta över kakorna till plåten. Nagga dem med en gaffel och låt dem jäsa i 15 minuter.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca. 8 minuter. | |
| |
![]() |
Köket
Mina recept finns på en sida som heter Kokaihop.se Där bloggar jag också ibland. Då handlar det om allt som rör mat, hälsa och godsaker.
Det händer ibland att man vill gå ner i vikt. Jag tycker att det bästa sättet att göra det är att komma till insikt om vad som är god hälsa och hur stor betydelse kosten har för hälsan. Sedan bör man börja äta en kost som gör att kroppen mår bra utan att behöva banta med jämna mellanrum. Ett sätt att komma i form med vikten är att följa min meny som du kan gå in på nedan. När du nått din målvikt ökar du på portionsstorlekarna något men har förhoppningsvis fått smak på den goda mat som menyerna innehåller. Glöm bara inte att motionera också. Till
menyerna >>>
"Fisken ska simma tre gånger. I vattnet, i grytan och i vinet."
 Visst är det gott med ett glas vin till maten ibland. Vi "prenumererar" på vin och får en låda med sex olika sorters vin varannan månad. En somelier plockar ihop en bra blandning och vi får den levererad hem till dörren. Det är ett bra sätt att prova viner vi kanske inte annars smakat. Vår leverantör heter:
Australian Wine Club
Inspiratörer
Tasteline.com har många bra tips när det gäller mat och dryck. Bl.a denna goda varma nypondrink.
 >>>
Arla har bra recept men även hela bra menyer. Jag får gröna menyn och lätta menyn varje vecka till min mailbox.
ICA bjuder på tips och recept för vardag och fest. Alltid något som passar.
Recept.nu är en sida där TV4 har sina olika matprograms och kockars recept. Mycket att hämta där. |